Σωλήνας από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων: Οδηγός επιλογής για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών

Ειδικές Απαιτήσεις για Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών

Οι σωλήνες υγιεινής για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών πρέπει να πληρούν θεμελιωδώς διαφορετικές απαιτήσεις από τους βιομηχανικούς σωλήνες. Το πρωταρχικό μέλημα δεν είναι ο περιορισμός της πίεσης αλλά η υγιεινή: ο σωλήνας δεν πρέπει να μολύνει το προϊόν, πρέπει να μπορεί να καθαριστεί για να αποτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων και πρέπει να αντέχει στις επιθετικές χημικές ουσίες καθαρισμού και αποστείρωσης που χρησιμοποιούνται στις διαδικασίες CIP (Clean-In-Place) και SIP (Sterilize{{3}In-la. Οποιαδήποτε τραχύτητα επιφάνειας, ρωγμή, νεκρό πόδι ή άλλο χαρακτηριστικό που μπορεί να παγιδεύσει υπολείμματα προϊόντος γίνεται πιθανή τοποθεσία για βακτηριακή ανάπτυξη και μόλυνση του προϊόντος.

Το κανονιστικό πλαίσιο για τους σωλήνες υγιεινής περιλαμβάνει τις απαιτήσεις του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) στο 21 CFR (Κώδικας Ομοσπονδιακών Κανονισμών), το οποίο καθορίζει αποδεκτά υλικά για επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Τα υγειονομικά πρότυπα 3-A (που αναπτύχθηκαν από την 3-A Sanitary Standards, Inc.) παρέχουν λεπτομερείς απαιτήσεις σχεδιασμού και κατασκευής για εξοπλισμό που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων και τροφίμων. Η European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) δημοσιεύει κατευθυντήριες γραμμές για τον σχεδιασμό υγιεινού εξοπλισμού που συμπληρώνουν την Οδηγία για τα μηχανήματα και τους κανονισμούς για την επαφή με τρόφιμα στην Ευρώπη.

Ανοξείδωτος χάλυβας για τη βιομηχανία τροφίμων

Ο ανοξείδωτος χάλυβας 304 (EN 1.4301) είναι η-ποιότητα γενικής χρήσης για την επεξεργασία τροφίμων, προσφέροντας καλή αντοχή στη διάβρωση για τα περισσότερα προϊόντα διατροφής σε συνδυασμό με μέτριο κόστος. Είναι κατάλληλο για γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι), ποτά (μπύρα, κρασί, αναψυκτικά), βρώσιμα έλαια, και πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Η έκδοση 304L με χαμηλές εκπομπές άνθρακα (EN 1.4307) προτιμάται όταν απαιτείται συγκόλληση για την αποφυγή ευαισθητοποίησης και τη διατήρηση της αντίστασης στη διάβρωση στη ζώνη που επηρεάζεται από τη θερμότητα-.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας 316L (EN 1.4404) παρέχει ανώτερη αντοχή στη διάβρωση λόγω της προσθήκης 2-3% μολυβδαινίου. Απαιτείται για εφαρμογές που περιλαμβάνουν όξινα τρόφιμα (χυμοί εσπεριδοειδών, προϊόντα τομάτας, τουρσιά), περιβάλλοντα με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχα (άλμη, σάλτσα σόγιας) και όπου χρησιμοποιούνται ισχυρότερα χημικά καθαρισμού. Το επιπλέον κόστος των 316L (συνήθως 20-30% περισσότερο από 304L) δικαιολογείται σε αυτές τις απαιτητικές εφαρμογές. Ο ανθρακούχο χάλυβας χρησιμοποιείται σπάνια σε άμεση επαφή με τρόφιμα, επειδή ο σχηματισμός σκουριάς θα μολύνει το προϊόν και η τραχιά επιφάνεια δεν μπορεί να καθαριστεί επαρκώς.

Απαιτήσεις φινιρίσματος επιφάνειας για σωλήνες υγιεινής

Το φινίρισμα της εσωτερικής επιφάνειας του σωλήνα υγιεινής είναι κρίσιμο για την ικανότητα καθαρισμού. Το πρότυπο για τη μηχανική στίλβωση είναι Ra λιγότερο ή ίσο με 0,8 μm (32 μin), το οποίο παρέχει μια επιφάνεια που μπορεί να καθαριστεί αποτελεσματικά με συστήματα CIP. Ωστόσο, ακόμη και σε Ra 0,8 μm, η επιφάνεια υπό μικροσκοπική εξέταση εξακολουθεί να έχει κορυφές και κοιλάδες όπου μπορούν να προσκολληθούν βακτήρια. Η ηλεκτροστίλβωση (EP) μειώνει την τραχύτητα της επιφάνειας σε Ra Λιγότερο ή ίσο με 0,4 μm (16 μin) αφαιρώντας το παθητικό στρώμα και δημιουργώντας μια πιο λεία, πιο ομοιόμορφη επιφάνεια. Πέρα από το ότι είναι πιο λείες, οι επιφάνειες με ηλεκτροστίλβωση είναι πιο ανθεκτικές στη διάβρωση-επειδή η διαδικασία αφαιρεί τον ελεύθερο σίδηρο και τους ενσωματωμένους ρύπους από την επιφάνεια.

Έρευνες έχουν δείξει ότι η βακτηριακή πρόσφυση μειώνεται σημαντικά με πιο λείες επιφάνειες. Σε Ra > 0,8 μm, βακτήρια όπως η Listeria monocytogenes και το E. coli μπορούν να παγιδευτούν σε επιφανειακές ρωγμές και να επιβιώσουν από τον καθαρισμό CIP. Οι ηλεκτρολυμένες επιφάνειες (Ra < 0,4 μm) παρουσιάζουν σημαντικά χαμηλότερη κατακράτηση βακτηρίων και καθαρίζονται ευκολότερα. Μετά τη στίλβωση, ο σωλήνας τυπικά παθητικοποιείται (επεξεργάζεται με διάλυμα νιτρικού οξέος ή κιτρικού οξέος) για να ενισχύσει το φυσικό παθητικό στρώμα οξειδίου του χρωμίου, μεγιστοποιώντας την αντίσταση στη διάβρωση και αποτρέποντας την απελευθέρωση μεταλλικών ιόντων στο προϊόν.

Απαιτήσεις CIP/SIP

Τα συστήματα Clean-In-Place (CIP) κυκλοφορούν διαλύματα καθαρισμού (καυστική σόδα, οξύ και απολυμαντικό) μέσω του συστήματος σωληνώσεων χωρίς αποσυναρμολόγηση. Η εσωτερική επιφάνεια του σωλήνα πρέπει να είναι λεία και χημικά ανθεκτική για να αντέχει την επανειλημμένη έκθεση σε επιθετικά χημικά καθαρισμού σε θερμοκρασίες έως και 85 βαθμούς. Η διάταξη σωλήνων πρέπει να εξαλείφει τα νεκρά σκέλη όπου το διάλυμα καθαρισμού δεν μπορεί να κυκλοφορήσει και όλες οι διαδρομές σωλήνων πρέπει να έχουν κλίση για πλήρη αποστράγγιση (συνήθως ελάχιστη κλίση 2%. Η αποστείρωση-In-Place (SIP) χρησιμοποιεί ατμό στους 120-140 βαθμούς για την αποστείρωση του συστήματος. Το υλικό του σωλήνα πρέπει να αντέχει σε επαναλαμβανόμενο θερμικό κύκλο χωρίς υποβάθμιση. 304Ο ανοξείδωτος χάλυβας L και 316L είναι και οι δύο κατάλληλοι για SIP υπό την προϋπόθεση ότι ο σωλήνας υποστηρίζεται κατάλληλα για θερμική διαστολή.

Η μέθοδος σύνδεσης για σωλήνες υγιεινής είναι συνήθως το εξάρτημα Tri-Σφιγκτήρας (σφιγκτήρας υγιεινής), το οποίο χρησιμοποιεί ένα στεγανοποιημένο δακτύλιο και έναν εξωτερικό σφιγκτήρα για να δημιουργήσει έναν εσωτερικό σύνδεσμο χωρίς ρωγμές-. Αυτός ο σχεδιασμός εξαλείφει τις ρωγμές που υπάρχουν στις συνδέσεις με σπείρωμα και τα εσωτερικά σφαιρίδια συγκόλλησης που υπάρχουν στις συνδέσεις συγκόλλησης υποδοχών, τα οποία θα παγίδευαν προϊόν και βακτήρια. Για μόνιμες συνδέσεις, η αυτόματη τροχιακή συγκόλληση με οπίσθιο-καθαρισμό αδρανούς αερίου παράγει ένα ομαλό εσωτερικό σφαιρίδιο συγκόλλησης που μπορεί να επιθεωρηθεί και να γυαλιστεί ηλεκτρογυαλισμένο ώστε να ταιριάζει με το φινίρισμα της επιφάνειας του σωλήνα.

Διαστάσεις σωλήνων υγιεινής

Οι διαστάσεις των σωλήνων υγιεινής διαφέρουν από τις τυπικές διαστάσεις σωλήνων ASME. Το OD του σωλήνα υγιεινής είναι το ίδιο με το αντίστοιχο τυπικό μέγεθος σωλήνα, αλλά το πάχος του τοιχώματος είναι συνήθως SCH 5S ή 10S (λεπτό τοίχωμα), όχι SCH 40 ή 80. Για παράδειγμα, ο σωλήνας υγιεινής 2" έχει OD 60,3 mm (ίδιο με τον τυπικό σωλήνα 2" αλλά πάχος τοιχώματος 1,65 mm 4 mm για το τυπικό (SCH ) σωλήνας. Το λεπτότερο τοίχωμα μειώνει το βάρος και το κόστος και βελτιώνει τη μεταφορά θερμότητας για ελεγχόμενες διαδικασίες{13}}της θερμοκρασίας. Τα κοινά μεγέθη υγιεινής είναι 1" (25,4 mm OD), 1,5" (38,1 mm OD), 2" (50,8 mm OD ευθεία για ορισμένα πρότυπα, 60,3 mm για άλλα), 3" (76,2 ή 88,9 mm OD) και 4" (101,6 ή OD μεταξύ διαφορετικών προτύπων διακύμανσης DIN). 11850, ISO 2037, ASTM A270) απαιτεί προσεκτική επαλήθευση κατά την παραγγελία.

Πρότυπα Υγειονομικών Σωλήνων

Το ASTM A270 είναι το κύριο πρότυπο των ΗΠΑ για σωλήνες από ανοξείδωτο χάλυβα υγιεινής ποιότητας. Το DIN 11850 είναι το γερμανικό πρότυπο που χρησιμοποιείται ευρέως στην Ευρώπη. Το ISO 2037 είναι το διεθνές πρότυπο. Το GB/T 14976 καλύπτει τον κινεζικό σωλήνα χωρίς ραφή από ανοξείδωτο χάλυβα και ισχύει για σέρβις ποιότητας τροφίμων όταν καθορίζεται σωστά με το απαιτούμενο φινίρισμα επιφάνειας. Κάθε πρότυπο έχει ελαφρώς διαφορετικές διαστάσεις OD και πάχος τοιχώματος, επομένως είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε το ισχύον πρότυπο κατά την παραγγελία. Ο σωλήνας μαςΣύγκριση προτύπων(59) περιλαμβάνει διασταυρούμενες-παραπομπές για τα πρότυπα υγιεινής σωλήνων.

Πιστοποίηση σωλήνων υγιεινής

Οι σωλήνες υγιεινής θα πρέπει να παρέχονται με τεκμηρίωση που να αποδεικνύει τη συμμόρφωση υλικού FDA (συνήθως μέσω του πιστοποιητικού υλικού που δείχνει ότι η χημική σύνθεση πληροί το ισχύον πρότυπο ASTM), αποτελέσματα μέτρησης φινιρίσματος επιφανειών (τιμή Ra, μέθοδος μέτρησης και ημερομηνία), ιχνηλασιμότητα υλικού (MTC με αριθμό θερμότητας και αριθμό παρτίδας για πλήρη ιχνηλασιμότητα από τήγμα στον τελικό σωλήνα) και, όπου απαιτείται, από το τρίτο μέρος για το EEDA{0} σχεδιασμός συστήματος.

Οι λύσεις μας για F&B

Η ManufacturerPipe προμηθεύει σωλήνα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας 304L και 316L σε φινιρίσματα υγιεινής. Προσφέρουμε μηχανική στίλβωση σε Ra Λιγότερο ή ίσο με πρότυπο 0,8 μm και ηλεκτροστίλβωση σε Ra Μικρότερο ή ίσο με 0,4 μm για κρίσιμες εφαρμογές. Οι σωλήνες μας παρέχονται με πλήρη MTC, πιστοποίηση φινιρίσματος επιφανειών και δηλώσεις συμμόρφωσης FDA. Μπορούμε να κανονίσουμε-επιθεώρηση τρίτου μέρους για επαλήθευση συμμόρφωσης 3A ή EHEDG.

Χρειάζεστε σωλήνες υγιεινής για την επεξεργασία τροφίμων;

Επικοινωνήστε με την ομάδα μας για σωλήνα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων με το σωστό φινίρισμα επιφάνειας και πιστοποίηση για την εφαρμογή σας.

Κατηγορίες προϊόντων

• Σωλήνας από ανοξείδωτο χάλυβα
• Σωλήνας από ανθρακούχο χάλυβα
• Σωλήνας από κράμα χάλυβα
• Γαλβανισμένος σωλήνας